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La Cuisine Au Vin
Restaurant Bar à Vins Mâchon Vigneron  
16 rue Auxerroise  
89800 Chablis (Yonne)
Tél 03 86 18 98 52 - Fax 03 86 42 48 56

Restaurant La Cuisine au Vin, Chablis.
La Cuisine et le vin sont à l'honneur dans ce restaurant au concept oeno-touristique, initié et signé par le vigneron Daniel-Etienne DEFAIX. Produits et recettes du terroir Chablisien (andouillettes au Chablis, escargots marinés et cuits au Chablis, jambon à la Chablisienne…) s’apprécient et vous sont servis par l’équipe dans une ambiance décontractée.
L’espace participe au concept d’accueil mariant un cadre magnifique constitué de sept caves millénaires et un mobilier d’art contemporain signé par les plus grands designers du 21ème siècle.
La finesse des Chablis est exhaustive d’arômes et apporte cette légèreté délicate qui vous transforme un plat ou une sauce en une caresse soyeuse pour le palais.
Même si un restaurant-bistrot à vins travaille de bons produits de terroirs, le chef doit être un Grand chef pour bien choisir un produit à bonne saison et le transformer dans l’unique but de donner du plaisir pour le meilleur accords Mets-vins.

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