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Caption
La Cuisine au Vin
Defaix
Daniel Etienne
89800 Chablis
(Yonne)
Tél 03 86 18 98 52
Restaurant situé dans des caves voûtées du XI ème et XII èmes siècles mêlant un style futuriste, moderne (mobilier de couleur fluorescente) à un style ancien, les caves. Nos menus, à 18 et 25 euros, se composent de spécialités chablisiennes telles que l'andouillette tirée à la ficelle, les oeufs en meurette, le jambon au chablis... ainsi que des spécialités du chef, escalope de foie gras poêlée au fruits secs et au rtafia de Bourgogne, croustillant de chèvre aux pommes...savarin de fruits frais, gratin de poire.
Vous pouvez d’ailleurs visiter notre site Internet www.chablisdefaix.com afin de visualiser le restaurant, nos menus ainsi que nos Chablis Vielles Vignes, premier cru et grand cru Grenouilles et Blanchot.
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